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炒土豆片的注意事项

炒土豆片,看似做法简单,火候的拿捏却不容易,如果你的厨艺非常一般,那么做出来的菜色可能不能尽如人意。

炒土豆片的注意事项

炒土豆片,看似做法简单,火候的拿捏却不容易,如果你的厨艺非常一般,那么做出来的菜色可能不能尽如人意。那么炒土豆片要怎么炒才好吃呢?下面就为大家介绍炒土豆片时,要注意哪些事项?

一、在炒土豆之前,要把土豆先去皮洗干净,切片后最好用清水浸泡一下,洗净表面的淀粉,这样下锅炒才会爽脆。

二、如果是要缩短烹饪的时间,那么可以将土豆片焯水,但是土豆的营养元素就会有所减少。

三、炒土豆片应该要急火快炒,这样才能最大程度低锁住营养。

四、炒土豆片的时候可以加一点醋,这样可以提鲜,也能提高蛋白质、钙和维生素c等营养素的吸收率。


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