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拔丝紫薯的做法

很多人很喜欢吃拔丝类的菜品,但是和蔗糖有关的东西,在家做起来超级麻烦,弄的厨房黏糊糊的,因此很多人都知难而退了。

拔丝紫薯的做法

很多人很喜欢吃拔丝类的菜品,但是和蔗糖有关的东西,在家做起来超级麻烦,弄的厨房黏糊糊的,因此很多人都知难而退了。去外面的餐厅点拔丝的时候又不能打包带回家边看电视边享受。下面来介绍一下在家做拔丝紫薯的简单做法吧。

1、准备紫薯、白糖适量、芝麻少许、水等材料。

2、紫薯去皮切成滚刀状备用。

3、油锅中高温紫薯下去炸至筷子能戳破为佳。

4、炸好的紫薯进行控油处理。

5、锅内放入少许水,加入白糖,糖和水的比例大概是1:3,小火熬制,糖完全融化后慢慢变色成气泡。

6、当气泡变多的时候就可以放进炸好的紫薯快速翻炒。

7、在盘底抹一层油后,盛盘,撒上芝麻即可食用。


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