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宫爆腰花的做法

宫爆腰花是汉族的一道传统名菜,那么宫爆腰花的做法复不复杂呢?我们现在来看一下:。

宫爆腰花的做法

宫爆腰花是汉族的一道传统名菜,那么宫爆腰花的做法复不复杂呢?我们现在来看一下:

1、首先要把姜蒜洗净切片;大葱洗净切段;姜蒜洗净切片;淀粉加水调成芡汁备用。

2、将猪腰用刀从中间片开,再用刀尖片净腰杂,在其一面剞十字花刀,切四厘米长,三厘米宽的条,用精盐、水淀粉拌匀,辣椒切成小段,白糖、醋、酱油、绍酒、精盐、味精和水淀粉兑汁。

3、 炒锅上旺火,舀入熟猪油烧至六成热,把辣椒、花椒下锅,待炒出香味,放入腰花,稍炒,把葱、姜、蒜入锅,烹入兑好的汁,炒熟即可。


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