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吃炒咸菜要注意什么

咸菜虽然美味,但是不可多食,而且为了能更好地享受咸菜的美味,在食用时一定要注意以下事项:。

吃炒咸菜要注意什么

咸菜虽然美味,但是不可多食,而且为了能更好地享受咸菜的美味,在食用时一定要注意以下事项:

1、咸菜制成后,在食用前水煮2分钟、日照30分钟或用热水清洗的方法进行处理,可去除咸菜中残存的部分亚硝酸盐。

虽然咸菜在腌制超过20天后,亚硝酸盐会减少,但是还有残留亚硝酸盐附在咸菜上,一定要注意去除残存亚硝酸盐,做到健康饮食,保护自己身体健康。

2、食用咸菜后宜多吃些解毒食品,比如:大蒜、茶叶、维生素c等。有利于抑制亚硝胺的致癌作用。

咸菜吃多容易积累毒素,不可贪食,同时可以通过食用解毒食品解毒。

3、不吃腌制时长过短的咸菜。

腌制时间少于20天的咸菜,亚硝酸盐会达到最大值,严重影响人的身体健康,致癌机率大大增加。

所以为了您的身体健康,希望您根据自己的身体情况来食用炒咸菜丝。


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